Ингредиенты: Куриное филе 2 шт. Грибы (шампиньоны или вешенки) 250г. Лук репчатый 1 (маленькая луковичка) Сметана 2 ст.л. Масло сливочное 50г. Масло растительное рафинированное 2 ст.л. Соль, перец черный молотый по вкусу. Способ приготовления: Грибы порезать тонкой соломкой (вешенки порвать на полоски). Обжарить в сотейнике на растительном масле с мелко порезанным луком, посолив и поперчив по вкусу 3-5 минут. Добавить сливочное масло, сметану, пару ложек воды и протушить на маленьком огне 10 минут. Куриное филе посолить и поперчить. Сбоку в филе прорезать карман. Грибную начинку достать из сметанного соуса и слегка охладить. Соус не выливать, он нам еще понадобится. Наполнить филе грибной начинкой, заколоть разрез зубочисткой или отточенной спичкой. Обвалять филе в манке и обжарить со всех сторон в растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки. Выложить каждое филе на отдельную тарелку, вынуть зубочистку, полить сметанно-грибным соусом. На гарнир - картофельное пюре либо просто отваренные овощи. P.S. Количество куриных филе брать исходя из количества едоков, на каждого по одному, соответственно увеличивать объем остальных ингредиентов. Очень хорошо идет с белым полусухим вином "Тамянка". Смачного!!!
